チルチルCafe＆野遊び

三人四脚♪

春の風を感じる奄美大島です♪

お父ちゃんが頑張って栽培してくれる野菜を～、チビちゃんが収穫のお手伝い。。。

チルチル畑のお野菜達で。。。

メニューの一品になっているザワークラフト、

椎茸スープやケーク・サレに使う椎茸ストック、

タルタルソースに入っているピクルスなどを仕込んでいます。

平日のインド風カレーセットのカレーは、インド旅を思い出しながらお父ちゃん担当！
先週好評だった、タンカン＆木イチゴのクラフティタルトは今週も焼く予定です。

今週も皆様のご来店お待ちしています♪

焼き芋パーティー

　先日、阿木名の浜でお別れの焼き芋パーティーがありました。大きな焚火が熾火になったところに、子供たちが芋を投入！。芋が焼けるまでの間、浜で野球をしたり、砂遊びをしたりしている子供たちの姿を見ているのも楽しかったです。企画してくださった方々に感謝です。

　甘くてとてもおいしかった～。大きな芋を4つも食べた少年もいたようです。
また、やりたいですね～！！！

　今日は素敵な女性とパドリングに出かけました。
Tシャツ一枚で過ごせる暖かい一日でした。奄美の厳寒期はもうすぐ終わりですね。

今週のチルチルCafe

　木・金曜日のランチプレートは天然酵母パンのチルチルタマゴサンド、または無農薬五分づきご飯をお選びいただけます。畑のジャガイモを使ったサモサ。大豆ナゲット。好評の朝採りの赤大根とニンジンのスティックサラダに・・・・

　椎茸を使った料理。スイーツはタンカンのクラフティータルトを予定しています。

　平日はスパイシーなインド風カレーセットもご用意しています。お好みでパクチーをのせて召し上がってください。

　土・日曜日はチルチル畑のサラダ、レンコ鯛のお吸い物、椎茸料理など・・・・。。

　週末の人気メニュー、グリーンカレーセット。↓　　　皆様のご来店お待ちしております。

ジャガイモのソテーと柑橘の接ぎ木

　焚火料理の鉄人、チビッ子アイアンシェフの登場です。
奄美大島はただ今、ジャガイモの収穫期。美味しい料理が出来ました。

　チビチビシェフ達がジャガイモをスライスしていきます。見ていると怖いので出来るだけ見ないようにします。二人とも上手に出来ました！

　七輪の上にダッジオーブンの蓋をのせて、菜種油をひいて、ジャガイモやニンジンの鉄板焼きです。先日、炊き上げたばかりの新塩でいただきました。アイアンシェフ達の料理は素朴においしいのが特徴です。たいへん、おいしゅうございました。

　昨年の今頃、接ぎ木した枝です。しっかりくっついています。

これでいくつかのシークワサーやこみかんの木がタンカンの木に変身しました。成功率が低いです。まだまだ練習が足りません。今年もタンカンやレモンの枝でチャレンジです。

　木いちごの実が生り始めています。

桜と塩炊きとジャガイモ

　島は今が一番寒い季節。とはいえ桜は満開、春なんですね。

　薪ストーブと土鍋で塩炊き。

　雪のようにキラキラとしています。

　秋に赤いジャガイモを植えたことなどとっくに忘れていたので、掘ってみてびっくりしました。今週もチルチルCafeよろしくお願いいたします。

チルチルCafeの野菜達

　タンカンのお問合せ、お買い上げありがとうございました。

タンカンのご予約、受付終了いたしました。またよろしくお願いいたします。



今週の平日ランチは大根ともちキビのカレー、それとコロッケです。

　暖かい雨が降りました。週末は大好評の椎茸の天ぷらです。

　ランチプレートをひっそりと彩るレタス達。

　タルタルソースにかかせないパセリ。

　10月蒔きは早過ぎたのか失敗しましたが、後蒔きのスナップエンドウが好調で、白い花が風に揺れています。収穫までもう少し。

　無農薬では最も難しいと言われる白菜。一時はアオムシ、ヤトウムシの襲撃で壊滅の危機にありましたが、数度のイザリのおかげで何とか十数株は食べられそうです。

　昨年に続き、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーはかなりの小玉。

　大根、ニンジン、カブは好調なのに。。。来年への課題です。

　コリアンダーもやわらかくて食べ頃。

　山はあちこち木いちごの花でいっぱいです。今週もチルチルCafe、よろしくお願いいたします。